Chia sẻ kiến thức
Hướng dẫn cách nhận biết cà phê bột nguyên chất nào ngon nhất
Th9
Loại cà phê bột nguyên chất nào là ngon nhất? Mỗi loại cà phê có đặc điểm vị ngon riêng của nó. Tuy nhiên, có bốn loại phổ biến nhất trên thị trường là cà phê Robusta, Culi, Arabica và bột cà phê Moka. Chúng ta sẽ cùng Mirabi Coffee khám phá chi tiết hơn về các loại cà phê bột trong bài viết sau đây.
Mục lục
Cách nhận biết cà phê bột nguyên chất
Trong thị trường hiện nay, cà phê bột có đa dạng loại và nhiều trong số chúng bị kết hợp với các thành phần như đậu, bắp, hoặc bơ, làm mất đi giá trị của cà phê Việt Nam và trên toàn cầu. Do đó, chúng ta cần quyết liệt chống lại và tránh mua các loại cà phê bột không nguyên chất. Để làm điều này trước hết, chúng ta cần biết cách phân biệt.
Khối lượng cà phê: Cà phê bột nguyên chất thường nhẹ hơn. Một cách để kiểm tra là cho bột cà phê vào nước, nếu đó là cà phê nguyên chất, nó sẽ nổi lên trên mặt nước, trong khi cà phê không nguyên chất có thể chìm hoặc bị hòa tan. Vì vậy, khi bạn cầm hai gói cà phê, bạn sẽ biết được gói nào là cà phê nguyên chất.
Độ xốp/độ mịn: Thường ít thấm nước hơn, do đó, nó thường khô hơn cà phê không nguyên chất. Bột cà phê nguyên chất thường mịn màng và có độ xốp, trong khi bột cà phê không nguyên chất có thể bị vón cục do tẩm ướp nhiều hóa chất.
Màu sắc của bột cà phê: Có màu nâu đậm. Tuy nhiên, màu sắc có thể khác nhau tùy theo mức độ rang cà phê. Ví dụ, ở mức rang vừa, màu của bột cà phê sẽ trung tính, trong khi ở mức rang nhạt, màu sắc sẽ sáng hơn. Tuy nhiên, cà phê “trộn” thường có màu đen đậm, không có sự biến đổi màu.
Mùi của bột cà phê: Thường có mùi thơm nhẹ, không có mùi nồng nặc của bơ, caramel hoặc các hóa chất tạo mùi khác. Tùy thuộc vào mức độ rang cà phê, độ dầu trong hạt cà phê sẽ khác nhau, nhưng chỉ là một chút chứ không quá bóng như khi có hóa chất tẩm ướp.
Trạng thái của bột cà phê nguyên chất khi pha: Độ nở có thể nhận biết bằng mắt thường. Bởi vì cà phê có trọng lượng riêng thấp và độ nở cao, nếu bạn pha bằng phin, bột cà phê nguyên chất sẽ nở đầy phin. Ngược lại, cà phê không nguyên chất khi pha sẽ giữ nguyên trạng thái ban đầu, không nở ra.
Các loại cà phê bột nguyên chất đang thịnh hành trên thị trường
Trong thị trường cà phê hiện nay tại Việt Nam, cà phê bột nguyên chất vẫn đang là xu hướng nổi bật, đặc biệt ở các vùng kinh tế đang phát triển chưa mạnh mẽ. Việc mua cà phê hạt và xay tại chỗ đòi hỏi chi phí sở hữu máy xay, bảo trì và bảo dưỡng máy xay, cũng như đảm bảo độ mịn của bột. Do đó, kinh doanh sẵn có vẫn được ưa chuộng từ lâu đến nay.
Cà phê đặc sản Single Origin
Thường, single origin cà phê được rang ở mức độ từ nhẹ (light) đến trung bình (medium) để bảo tồn hương vị độc đáo. Rang cà phê quá đậm có thể làm mất đi những hương vị tinh tế. Cà phê single origin thường có hương vị riêng biệt, tuỳ thuộc vào nguồn gốc. Để tận dụng hương vị tốt nhất của từng loại cà phê, cần đảm bảo yêu cầu nghiêm ngặt trong quá trình rang và pha.
Phối trộn cà phê có thể xem như một nghệ thuật kết hợp hương vị từ nhiều nguồn gốc khác nhau. Mục tiêu là cải thiện chất lượng bằng cách tận dụng những ưu điểm mạnh nhất từ mỗi loại bột cà phê. Điều này có thể được xem như một sự bổ sung, hỗ trợ và cân bằng giữa các loại cà phê khác nhau. Phối trộn cà phê cũng có thể giúp giảm giá thành sản phẩm cuối cùng.
- 70 Arabica : 30 Robusta – Harmony Blend Loại cà phê này kết hợp tỷ lệ 70% Arabica và 30% Robusta, tạo ra một hương vị cân bằng. Vị đắng nhẹ và tích cực hơn. Hậu vị thanh mượt và kéo dài. Với tỷ lệ pha trộn này, cà phê này vẫn duy trì được phẩm chất thượng hạng và hương vị đậm đà.
- 70 Robusta : 30 Arabica – Passion Blend Cà phê này phối trộn theo tỷ lệ 70% Robusta và 30% Arabica, có cơ thể cân bằng với vị đắng vừa phải. Hậu vị mượt mà với vị đắng và vị chua thanh nhẹ. Đây là lựa chọn tốt cho những người yêu thích hương vị cà phê truyền thống mạnh mẽ của phin và muốn chuyển sang cà phê máy.
- 80 Arabica : 20 Robusta – Charm Espresso Loại cà phê này phối trộn tỷ lệ 80% Arabica và 20% Robusta, tạo ra cơ thể cân bằng, vị đắng dịu và hậu vị mượt mà, ngọt ngào hơn nữa. Loại này thích hợp cho cà phê đá, cà phê sữa, espresso hoặc pha pour over.
Cà phê bột Espresso
Đối với những người yêu thích và thưởng thức cà phê, Espresso không chỉ là một thức uống, mà còn là cửa vào đỉnh cao của thế giới cà phê. Espresso thu hút người uống bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và lôi cuốn. Cà phê Espresso mang hương vị đắng đậm của hạt cà phê, hương thơm quyến rũ từ bột cà phê tươi xay, và sự ngọt ngào đặc trưng. Vị trung tính của Espresso vừa đậm đà vừa tinh tế, và sau khi uống xong, mùi thơm của cà phê vẫn tồn tại dài trong vòm miệng của người thưởng thức.
Cà phê bột Robusta
Cà phê Robusta, còn được gọi là cà phê vối trong tiếng Việt, được người Việt Nam ưa chuộng bởi hương vị đậm đà và mạnh mẽ của nó. Nó nổi tiếng với hàm lượng caffein cao, gấp đôi so với cà phê Arabica, đạt từ 3 đến 4%. Mùi của cà phê Robusta khi chưa rang thường giống mùi đậu phộng tươi mát. Mùi của cà phê Robusta rang mộc và nguyên chất thường có hương thơm nhẹ nhàng, tinh tế, kích thích vị giác.
Cà phê bột Arabica
Cà phê Arabica nguyên chất thường có vị chua nhẹ kết hợp với vị đắng nhẹ. Đây là loại cà phê chính của các hãng cà phê nổi tiếng trên toàn thế giới. Mùi hương của Arabica tinh tế, quý phái, có chút mùi của siro, hoa trái, và đôi khi thậm chí là mùi bánh mì nướng. Arabica đang chinh phục những người thưởng thức cà phê sành điệu và đòi hỏi cao về ẩm thực.
Cà phê bột Culi
Thường có hương vị mạnh mẽ và đầy đặn, với hương thơm nồng nàn và hậu vị kéo dài. Loại cà phê này thường được đánh giá cao về chất lượng, và nó thường được sử dụng để tạo ra những tách cà phê đắt tiền và độc đáo. Đặc biệt, Culi thường được ưa chuộng trong các sản phẩm cà phê rang xay tại chỗ, nơi hương vị và chất lượng đóng vai trò quan trọng.
Cà phê bột Moka
Thường có một hương thơm đầy quyến rũ, với những ghi chú hương cacao và hạt tiêu đặc trưng. Hương vị của nó thường mạnh mẽ và nồng nàn, với độ đậm và độ mịn của bột cà phê phù hợp cho cả pha chế espresso và các phương pháp pha cà phê truyền thống khác nhau.
Loại cà phê này thường được ưa chuộng trong các quán cà phê và với những người yêu thích cà phê đậm đà và độc đáo. Nếu bạn muốn tận hưởng hương vị đặc biệt của cà phê Moka, hãy thử pha chế một tách espresso hoặc một ly cà phê đen truyền thống từ bột cà phê Moka – bạn sẽ được trải nghiệm một phần của lịch sử và văn hóa cà phê thú vị từ Ethiopia.
Trên hết, việc nhận biết cà phê bột nguyên chất đòi hỏi sự quan tâm và kỹ năng. Tuy nhiên, nhờ vào các dấu hiệu như khối lượng nhẹ hơn, độ xốp và độ mịn của bột, màu sắc tự nhiên, mùi thơm dịu nhẹ, và trạng thái khi pha, bạn có thể tạo ra trải nghiệm thú vị và tận hưởng hương vị tinh tế mà nó mang lại. Đừng ngần ngại khám phá và khắc sâu vào thế giới đa dạng để tận hưởng niềm đam mê và trải nghiệm độc đáo của loại cà phê này.
Bạn có thể mua cà phê Mirabi tại:
Mirabi Coffee
- Địa chỉ: 242 Nguyễn Duy Trinh, Phường Bình Trưng Tây, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
- Điện thoại: 0931.831.666.
- Email: info.mirabicoffee@gmail.com
- TikTok: tiktok.com/@mirabicoffee/
- Fanpage: facebook.com/mirabicoffee
- Shopee: shopee.vn/mirabicoffee.vietnam
- Lazada: lazada.vn/shop/mirabi-coffee-viet-nam
Video Xem Thêm
@mirabicoffee Hành trình tạo ra CÀ PHÊ VIÊN ESPRESSO 🤣 #BookTok #mirabicoffee #douongngon #coffee #fyp #xuhuong
