Bí quyết cách pha cà phê Espresso ngon đơn giản nhất

Cà phê espresso là một loại đồ uống được yêu thích trên toàn thế giới. Tuy nhiên, để pha được một tách espresso ngon và đúng kỹ thuật không phải là điều dễ dàng. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Mirabi Coffee tìm hiểu về các loại hạt cà phê sử dụng cho espresso, cách pha đúng kỹ thuật ngon đơn giản nhất!

Lịch sử phát triển của cà phê espresso

Cà phê espresso có nguồn gốc từ Ý, và xuất hiện từ những năm đầu của thế kỷ 20. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng, cà phê ban đầu được tạo ra như một phương tiện để giúp các tài xế taxi tỉnh táo trong thời gian dài. Cà phê được pha chế nhanh chóng và đặc biệt, mang lại cho người uống một lượng caffein lớn và nhanh chóng, giúp họ giữ tinh thần tỉnh táo và tập trung trong suốt quãng đường lái xe.

Từ đó, cà phê espresso nhanh chóng trở thành một biểu tượng của văn hoá phương Tây và lan rộng khắp thế giới. Hiện nay, cà phê  được pha chế và bán tại hầu hết các quán cà phê trên toàn cầu với nhiều phong cách và hương vị khác nhau phù hợp cho sở thích cá nhân của từng người tiêu dùng.

Là loại cà phê được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và mạnh mẽ. Tuy nhiên, để có được tách cà phê ngon nhất, cần phải hiểu rõ về lịch sử phát triển của nó, các phương pháp rang cà phê, các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà phê cũng như cách để bảo quản và pha chế.

Tìm hiểu các loại hạt cà phê sử dụng cho espresso

Để pha được một tách cà phê ngon, việc lựa chọn loại hạt cà phê thích hợp là rất quan trọng. Một số loại hạt cà phê sử dụng cho espresso phổ biến bao gồm:

Arabica

Loại hạt cà phê arabica được đánh giá cao hơn so với loại robusta về mùi vị và hương thơm. Hạt cà phê arabica có hương vị đắng nhẹ, hương thơm thanh mát và có độ axit cao. Loại hạt cà phê này thường được sử dụng để pha ở các quán cà phê cao cấp.

Robusta

Loại hạt cà phê robusta có độ axit thấp hơn và hương vị đắng nồng hơn so với loại arabica. Loại hạt cà phê này thường được sử dụng để tạo ra một lượng bọt lớn khi pha và là lựa chọn phổ biến cho các quán cà phê ở châu Á.

Arabica và robusta kết hợp

Khi kết hợp cả hai loại hạt cà phê arabica và robusta, ta sẽ thu được một ly vừa đắng vừa thơm ngon. Thông thường, tỷ lệ phối trộn giữa hai loại hạt cà phê này là 70% arabica và 30% robusta.

Cách lưu trữ và bảo quản hạt 

Để giữ cho hạt cà phê luôn tươi mới và đảm bảo chất lượng của cà phê, ta cần lưu trữ và bảo quản các hạt cà phê như sau:

• Để hạt cà phê trong một chiếc hộp đậy kín và để ở nơi thoáng mát.
• Tránh để hạt cà phê tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hoặc không khí ẩm.
• Sử dụng hạt cà phê trong vòng 2 tuần sau khi mở bao bì.

  

Các bước chuẩn để pha cà phê espresso đúng kỹ thuật

Bước 1: Chuẩn bị máy pha 

Trước khi pha cà phê, ta cần đảm bảo máy pha cà phê đã được đặt ở nhiệt độ phù hợp. Nhiệt độ lý tưởng để pha cà phê là từ 90-95 độ C. Khi đưa nước vào máy, ta cần đảm bảo rằng lượng nước đủ để pha số lượng cà phê cần thiết.

Bước 2: Xay hạt cà phê

Bước tiếp ta cần xay hạt cà phê theo kích thước vừa phải. Khi xay hạt cà phê, ta cần đảm bảo rằng kích thước của hạt được phù hợp với máy pha cà phê. Thông thường, kích thước của hạt cà phê cho espresso là từ 0,2-0,5 mm.

Bước 3: Lắp đặt và chuẩn bị cà phê

Sau khi xay hạt cà phê, ta cần lắp đặt chi tiết phù hợp trên máy pha cà phê. Sau đó, ta cần chuẩn bị một lượng cà phê vừa đủ để cho vào máy pha cà phê.

Bước 4: Pha cà phê espresso

Để pha cà phê đúng kỹ thuật, ta cần tuân thủ các bước sau:

• Đưa tách espresso dưới nắp máy pha cà phê và chờ cho đến khi nhiệt độ của máy đạt đến mức tối ưu.
• Đặt một lượng cà phê vừa đủ vào chiếc khay pha cà phê và đánh nhẹ để đều hạt cà phê trong khay.
• Sử dụng tay áp lực để đẩy cà phê xuống và pha cà phê.
• Khi cà phê đã pha xong, bật nguồn của máy pha cà phê để ngăn chặn khay pha cà phê bị quá nhiệt.

Các bước để pha cà phê 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, ta có thể bắt đầu pha chế cà phê theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị máy pha cà phê espresso

Trước tiên, ta cần chuẩn bị máy pha cà phê bằng cách làm sạch và đổ nước vào bình.

Bước 2: Chuẩn bị hạt cà phê

Hạt cà phê cần được rang và xay vừa đủ để pha tách cà phê. Nên chọn loại hạt cà phê nguyên chất và tươi mới nhất để có được hương vị đậm đà và đầy đặn.

Bước 3: Ép cà phê

Sau khi đã chuẩn bị xong, ta đổ hạt cà phê vào máy pha và ép cà phê đến khi nước hết hoặc theo số lượng cà phê mong muốn.

Bước 4: Pha chế 

Sau khi đã ép cà phê, ta có thể pha chế các đồ uống khác như như cà phê latte, cappuccino, americano…

Bước 5: Thưởng thức

Cuối cùng, ta chỉ cần thưởng thức tách cà phê ngon lành với hương vị đậm đà và mạnh mẽ.

Các mẹo pha chế cà phê espresso ngon

Để pha được một tách cà phê ngon, ta cần lưu ý các yếu tố sau:

Lượng cà phê

Lượng cà phê để pha một tách là khoảng 7-9g. Tùy thuộc vào sở thích cá nhân, bạn có thể điều chỉnh lượng cà phê để phù hợp với khẩu vị của mình.

Áp suất

Để pha được một tách espresso ngon, áp suất là rất quan trọng. Áp suất càng lớn, cà phê sẽ càng đậm đà và có hương vị thơm ngon. Thông thường, áp suất để pha là từ 9-10 bar.

Nhiệt độ

Nhiệt độ của nước khi pha cũng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của cà phê. Nhiệt độ lý tưởng để pha là từ 90-95 độ C.

Pha cà phê espresso với nguyên liệu thay thế

Nếu bạn không có hạt cà phê, bạn vẫn có thể sử dụng các loại nguyên liệu thay thế để pha cà phê tại nhà. Sau đây là một số gợi ý:

Socola đen

Socola đen được coi là một trong những thức đồ uống thay thế tốt nhất cho cà phê. Bạn chỉ cần cho một viên socola vào tách và đổ nước nóng vào, sau đó khuấy đều và thưởng thức.

Hạt cà phê rang xay

Nếu bạn không có hạt cà phê espresso, bạn vẫn có thể sử dụng các loại hạt cà phê rang xay thay thế. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng mùi vị và hương thơm của cà phê sẽ khác so với khi sử dụng hạt cà phê này.

Kết luận

Pha cà phê espresso ngon tuyệt vời không chỉ là một nghệ thuật mà còn là một kỹ năng. Bằng cách tìm hiểu về các loại hạt cà phê, các bước chuẩn để pha cà phê đúng kỹ thuật và các mẹo pha chế cà phê ngon, bạn có thể tạo ra những tách cà phê thơm ngon tại nhà. Hãy thử và cảm nhận sự khác biệt!

Bạn có thể mua cà phê Mirabi tại:

Mirabi Coffee

• Địa chỉ: 242 Nguyễn Duy Trinh, Phường Bình Trưng Tây, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
• Điện thoại: 0931.831.666.
• Email: info.mirabicoffee@gmail.com
• TikTok: tiktok.com/@mirabicoffee/
• Fanpage: facebook.com/mirabicoffee
• Shopee: shopee.vn/mirabicoffee.vietnam
• Lazada: lazada.vn/shop/mirabi-coffee-viet-nam

Video Hướng Dẫn

@mirabicoffee

Trải nghiệm ngay cà phê pha với nước lạnh bạn nha #mirabicoffee #coffee #fyp #xuhuong

♬ nhạc nền – MIRABI COFFEE – MIRABI COFFEE